7月2日，國家衛生健康委(wei)員會發布(bu)了《關(guan)于D-阿(a)洛(luo)(luo)酮糖等20種“三(san)新食品”的公(gong)告(gao) 》（2025年(nian)第(di)4號）行政許可，其中D-阿(a)洛(luo)(luo)酮糖作為新食品原料正(zheng)式獲(huo)批。

本(ben)次獲批的(de)(de)(de)(de)D-阿(a)(a)洛(luo)酮(tong)糖(tang)被認定為公認安(an)全（GRAS）的(de)(de)(de)(de)食(shi)品成(cheng)(cheng)分(fen)。阿(a)(a)洛(luo)酮(tong)糖(tang)幾乎無熱(re)量(liang)，每克只有(you)0.4卡路里(li)，僅(jin)為蔗(zhe)(zhe)糖(tang)的(de)(de)(de)(de)十分(fen)之一。其(qi)(qi)甜度大(da)約(yue)是蔗(zhe)(zhe)糖(tang)的(de)(de)(de)(de)70%，甜味(wei)(wei)(wei)與蔗(zhe)(zhe)糖(tang)類(lei)似，沒有(you)苦味(wei)(wei)(wei)或(huo)人工香精味(wei)(wei)(wei)。它可以抑(yi)制(zhi)脂肪肝(gan)酶(mei)和(he)(he)腸道α-糖(tang)苷酶(mei)，減少體(ti)內脂肪堆積，并抑(yi)制(zhi)血糖(tang)濃度升高(gao)。多項研究還(huan)證實阿(a)(a)洛(luo)酮(tong)糖(tang)具(ju)有(you)控制(zhi)食(shi)欲、改善(shan)高(gao)血糖(tang)癥(zheng)狀的(de)(de)(de)(de)作用，并能(neng)(neng)通過調(diao)控肝(gan)臟代(dai)謝酶(mei)的(de)(de)(de)(de)活性來抑(yi)制(zhi)脂肪蓄(xu)積，從而輔助(zhu)體(ti)重管理。在食(shi)品中(zhong)添加D-阿(a)(a)洛(luo)酮(tong)糖(tang)，不僅(jin)能(neng)(neng)提高(gao)它的(de)(de)(de)(de)膠凝(ning)度，還(huan)可以與食(shi)品蛋白發(fa)生美(mei)(mei)拉(la)德反應改善(shan)其(qi)(qi)風味(wei)(wei)(wei)。相對(dui)于D-果糖(tang)和(he)(he)D-葡萄糖(tang)，D-阿(a)(a)洛(luo)酮(tong)糖(tang)可以生成(cheng)(cheng)更(geng)多的(de)(de)(de)(de)抗(kang)(kang)氧化(hua)美(mei)(mei)拉(la)德反應產物，維持食(shi)品更(geng)長時間的(de)(de)(de)(de)抗(kang)(kang)氧化(hua)水平。

從結(jie)構(gou)上看，阿洛(luo)酮糖(tang)屬于單糖(tang)，在酸(suan)性，高(gao)溫等條件下不會分(fen)解，有極高(gao)的穩定性。并且表現出很強的還原性，在還原性方面：D-阿洛(luo)酮糖(tang) > 結(jie)晶(jing)果糖(tang) > 葡萄糖(tang)。

在全球(qiu)追求健康(kang)飲食與控糖的大(da)趨勢下，D-阿(a)洛酮糖憑借其獨特優(you)勢，在多個國家和地區獲(huo)得應用(yong)許可，展現出廣闊市(shi)場前景：

美(mei)國(guo)：2011年(nian)，美(mei)國(guo)食品藥品監督(du)管(guan)理局（FDA）批準D-阿洛酮(tong)糖(tang)(tang)作為食品添加(jia)劑 ，允(yun)許其(qi)在各類食品中使(shi)用(yong)。2019年(nian)，FDA進一步明確規定，D-阿洛酮(tong)糖(tang)(tang)不納入食品標簽中的(de)(de)“總糖(tang)(tang)”和(he)“添加(jia)糖(tang)(tang)”范疇(chou)，這一政策極大(da)地推動了食品企業研發無糖(tang)(tang)產品的(de)(de)積極性(xing)。

日(ri)本(ben)、韓國：日(ri)本(ben)和韓國早已批準D-阿(a)洛酮糖用于食品領域(yu)，常見(jian)于飲(yin)料(liao)(liao)、糖果、糕點(dian)等產品。在日(ri)本(ben)，因其具有抑制餐(can)后(hou)血糖升高、控制肥胖的(de)功效，D-阿(a)洛酮糖常被添(tian)(tian)加進保健飲(yin)品；韓國市場中，不少低卡(ka)糖果、功能性飲(yin)料(liao)(liao)也以添(tian)(tian)加D-阿(a)洛酮糖作為(wei)賣點(dian)。

澳大(da)利亞、新(xin)西蘭(lan)：自2024年10月(yue)修訂澳新(xin)食品法典標準后(hou)，澳大(da)利亞正式批(pi)準阿(a)洛酮糖(tang)作(zuo)為新(xin)型食品在部分食品中使用，并設定(ding)了(le)最(zui)大(da)添加量，為當地食品企業開發低糖(tang)產品提供了(le)新(xin)選擇。

加拿(na)大(da)：加拿(na)大(da)已批準D-阿洛酮(tong)糖作(zuo)為天(tian)然健(jian)康(kang)(kang)產品原料(liao) ，允(yun)許其用于(yu)天(tian)然健(jian)康(kang)(kang)食品領域。

歐盟(meng)：盡管歐盟(meng)尚未全(quan)面(mian)批準D-阿洛酮(tong)糖作為(wei)食品級原料使用(yong)，但相關(guan)酶制(zhi)劑（D-阿洛酮(tong)糖3-差向異構酶）已通過歐洲食品安全(quan)局(ju)（EFSA）的安全(quan)性評估。

隨(sui)著全球減糖(tang)(tang)(tang)(tang)趨勢的(de)(de)(de)(de)(de)(de)加(jia)劇和消(xiao)費者(zhe)對健(jian)(jian)康食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)需求增加(jia),D-阿洛酮(tong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)在減糖(tang)(tang)(tang)(tang)食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)應(ying)用(yong)中(zhong)有著強(qiang)大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)優勢。相較(jiao)于人(ren)工(gong)合成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)化(hua)學(xue)甜味劑，D-阿洛酮(tong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)是一種天然存在的(de)(de)(de)(de)(de)(de)稀有單糖(tang)(tang)(tang)(tang)，符合消(xiao)費者(zhe)“天然、健(jian)(jian)康”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)飲食(shi)理(li)念。在過去的(de)(de)(de)(de)(de)(de)幾(ji)年中(zhong)，肥胖、糖(tang)(tang)(tang)(tang)尿(niao)病、高血(xue)壓和高血(xue)脂等與體重(zhong)增加(jia)相關的(de)(de)(de)(de)(de)(de)疾(ji)病發病率在全球急劇增加(jia)，所以未來食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)代(dai)糖(tang)(tang)(tang)(tang)創新(xin)發展會更(geng)“卷”，而擁(yong)有巨大(da)優勢的(de)(de)(de)(de)(de)(de)阿洛酮(tong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)會成(cheng)為代(dai)糖(tang)(tang)(tang)(tang)原料(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)新(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)領頭羊，它將逐(zhu)漸走(zou)入人(ren)們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生活，走(zou)上百姓(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)餐桌。D-阿洛酮(tong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)是繼(ji)赤蘚糖(tang)(tang)(tang)(tang)醇之(zhi)后，國內(nei)代(dai)糖(tang)(tang)(tang)(tang)市場的(de)(de)(de)(de)(de)(de)又(you)一戰略級(ji)產品(pin)，它不僅為消(xiao)費者(zhe)提供了更(geng)健(jian)(jian)康的(de)(de)(de)(de)(de)(de)甜味選(xuan)擇，也為食(shi)品(pin)企(qi)業帶來了新(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)創新(xin)機(ji)遇。